1. Pono ka kofe i hana lima ʻia i ka nui o nā mea hana brewing, a koi i ka ʻike akamai a me ka ʻike waiwai o ke kofe.Kofe pepeiao e kau anamālama i nā ʻanuʻu brewing he nui.
2. He nui loa na mea hana kofe i hanaia e ka lima, aole kupono ke lawe i ka hele ana iwaho,ʻeke kofe pepeiaohe māmā a maʻalahi, hiki ke lawe i waho.
3. He ʻokoʻa ka manawa e inu ai. ʻO ka manawa e hoʻoinu ai i ke kofe pepeiao ma kahi o 4 mau minuke, a ʻo ke kofe me nā lima i loko o 2 mau minuke.
4. 'Oi aku ka pōkole o ka manawa ho'ā'o o ke kofe pepeiao ma mua o ka pī kofe me nā lima, no ka mea, mahuahua pū ka wahi e pili ai me ka ea ma hope o ka wili 'ana i ka pauda kope, a hiki i ka 'ala o ke kofe ke pakele i ka 'ono.
ʻO ka liʻiliʻi o nā mea wili kofe a me nā mea unuhi kope e pono ai e wili i ke kofe, aʻo ka kofe me nā pepeiao he ipu wai wela wale nō. Eia naʻe, maʻalahi loa ka pane ʻana o nā pīni kope me ka ea, ʻo ia hoʻi, ka oxidation. ʻO nā pīni kofe i hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka pauda maikaʻi, ʻoi aku ka maʻalahi o ka oxidation, no ka mea, ua hoʻonui nui ʻia ka ʻili, a ʻo ka oxidation ka mea e pakele ai ka ʻono kofe a me ka nalowale o ka ʻono kofe. No laila, mai ka hiʻohiʻona o ka hou, ʻoi aku ka maikaʻi o ka kofe hou ma mua o ke kau ʻana i ka kofe pepeiao. Me nā pīni like a me nā kūlana unuhi like, ʻoi aku ka maikaʻi o ka kofe i hoʻoheheʻe ʻia ma mua o ke kofe pepeiao. Ma ke ʻano o ka ʻala maloʻo, ka ʻala pulu, ka ʻono a me ka hope, ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ke kau ʻana i ka kofe pepeiao.
Ka manawa hoʻouna: Mar-14-2023